とびきりフォトジェニックなホームパーティを！ 美才治真澄による、ワンダー・レシピ。 【オリーブ

とびきりフォトジェニックなホームパーティを！　美才治真澄による、ワンダー・レシピ。

【オリーブとモツァレラのモロカンマリネ　X'masリース】
チーズやオリーブがシックに咲いたリース型の前菜で、パーティをスタート。

＜材料（4人分）＞
オリーブ　好みのものを2、3種類　合わせて150g
ひとくちタイプのモツァレラチーズ　100g
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オリーブオイル　200ml
クミンシード　大さじ1
オレンジ果汁　1／2個分
オレンジ皮　1個分
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ローズマリー　20本ほど
赤唐辛子　4、5本

＜つくりかた＞
1．小鍋にオリーブオイル1／4量とクミンシードを入れ火にかける。シードがパチパチはねて香りが立ってきたら火からおろして冷ます。

2．保存容器にオリーブ、モツァレラチーズを入れ、1、残りのオリーブオイル、オレンジ果汁、すりおろしたオレンジの皮を入れ、全体をよく混ぜる。（半日くらいしてからが食べごろ。冷蔵庫で1週間は保存可能。）

3．器にローズマリーの枝を円状に並べ、その上に2、赤唐辛子を盛りつける。