海老の美味しさが凝縮芝海老の甘味、ねっとりとプリッとが混ざる食感が心地よい海老かつです。みじん切りの柴漬けとマヨネーズを和えたソースがよく合います。魚河岸流のフライのコツ一、 魚介の水分を拭き取ってから粉をまぶすこと（衣が厚くならず、揚げて…
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